こだわり生餃子

老麺肉まん髙野のために、10カ月もの間、無農薬無化学肥料で魂を込めて育てて下さった
大変貴重なニンニクを使った生餃子です。

去年の春ごろに、農家さんから老麺肉まん髙野の為に、無農薬でにんにくを栽培するとお話を頂き、その時は、正直、何に使おうか？迷っていたのですが、収穫を終え、新潟までお伺いし、その越後平野の美しい環境と農家さんのお人柄口に触れ、育てて下さった皆様に感謝と口にした瞬間に、これは餃子にして、沢山のお客様にお届けしたいと思い、この度商品化することとなりました。

新潟県の弥彦村にある弥彦（やひこ）神社は、越後一宮として古くから人々の信仰を集めてきました。「おやひこさま」と呼ばれて地元の人々に親しまれ、今でも初詣には毎年20万人以上もの参拝者が訪れる、新潟県屈指のパワースポットです。広大な越後平野にそびえる霊峰弥彦山の麓にあり、自然が豊かなので、紅葉をはじめ四季折々の美しい風景を見ることもできます。神聖な大地で老麺肉まん髙野のために、10カ月の間、農家さんが丹精込めて無農薬で栽培してくれました。長い月日をかけて育ててくれたニンニクは、きめ細かく、切れのある深い香りと甘味が特徴です。

また豚肉は、藤井商店　厳選のこだわりの豚肉を使用しています。
部位にもこだわり脂と赤身の割合も細かく指定しています。

日本中国料理界　点心部門の第一人者でもある髙野文雄料理長の熟練の技術により、一つ一つ丁寧に手作りされています。
一般的な野菜餃子と違い、お肉の量が多いため、肉汁と香味野菜の絶妙なバランスが口の中に
広がります。
料理長の秘伝のタレにもこのニンニクを使用しています。このタレは、万能だれとして
数百人の弟子たちを育てる際に、賄いで出されていた秘伝のタレです。

焼き餃子は、もちろんですが、水餃子としても簡単で美味しくお召し上がりただけます♪